오늘 아침, 핸드드립 커피 내려 마셨어요
어제 밤부터 왠지 모르게 커피가 너무 마시고 싶었어요. 평소엔 그냥 캡슐 커피나 인스턴트 커피로 대충 때우는 편인데, 오늘은 왠지 좀 특별하게, 제대로 된 커피를 마시고 싶다는 생각이 들더라고요.
그래서 아침에 일어나자마자 제일 먼저 했던 일이 바로 핸드드립 커피 도구를 꺼내는 거였어요. 오랜만에 꺼내서 그런지 먼지가 좀 쌓여 있었는데, 그래도 찬물로 깨끗하게 씻어내고 나니 기분이 좋았어요.
핸드드립, 뭐가 그렇게 다를까?
솔직히 처음엔 핸드드립이 왜 이렇게 복잡한가 싶었어요. 커피 메이커로 뚝딱 내리는 게 훨씬 편하잖아요. 근데 몇 번 해보니까 왜 사람들이 핸드드립에 빠지는지 조금 알겠더라고요.
뭐랄까, 그냥 커피 맛만 나는 게 아니라, 원두 향을 맡으면서 물을 붓고, 커피가 천천히 떨어지는 걸 보는 그 과정 자체가 왠지 모르게 좀 차분해지는 느낌을 줬거든요. 바쁜 아침에 잠깐의 명상 같은 느낌이랄까요?
내가 좋아하는 원두 고르기
사실 이건 제가 제일 좋아하는 시간이기도 해요. 서랍에 여러 종류의 원두가 있는데, 오늘은 좀 산미가 있고 과일 향이 나는 걸로 골랐어요. 평소엔 묵직한 다크 로스트를 즐겨 마시는데, 오늘은 좀 기분 전환이 필요했거든요.
원두를 그라인더에 넣고 갈 때 나는 향기가 정말 좋아요. 집 안에 온통 커피 향으로 가득 차거든요. 이 향만 맡아도 아침부터 기분이 좋아지는 느낌이에요.
추출, 이 한 방울이 중요하죠
드립포트에 물을 데우고, 필터를 꼼꼼하게 린싱한 다음에 원두를 담았어요. 처음 물을 살짝 부어서 커피가 부풀어 오르는 걸 기다리는 '뜸 들이기' 과정이 있거든요. 이게 진짜 중요하대요. 커피의 맛있는 성분들이 잘 나오게 해주는 역할을 한다고 하더라고요.
그 다음부터는 천천히, 원을 그리듯이 물을 부어주는데, 이걸 일정하게 유지하는 게 은근히 어렵더라고요. 너무 세게 부으면 쓴맛이 강해지고, 너무 약하면 밍밍해지는 것 같아서요. 저는 보통 2~3번에 나눠서 물을 붓는 편이에요.
커피가 드립퍼를 통해 한 방울씩 떨어져 잔에 쌓이는 걸 보고 있으면 시간이 멈춘 것 같아요. 오늘 아침엔 유난히 이 시간이 더 길게 느껴지더라고요.
결과는? 제가 내린 커피, 아주 만족스러워요!
드디어 모든 과정이 끝나고, 제가 내린 커피를 마셔봤어요. 와, 진짜 맛있더라고요. 딱 제가 좋아하는 산미와 향긋함, 그리고 적당한 바디감까지. 캡슐 커피로는 절대 낼 수 없는 그런 맛이었어요.
사실 처음 핸드드립을 배울 땐 실패도 많이 했어요. 너무 쓰거나, 너무 시거나, 아니면 그냥 맹물 맛이 나기도 했고요. 근데 몇 번의 시행착오를 거치고 나니 이제는 제 입맛에 딱 맞는 커피를 내릴 수 있게 된 것 같아요.
오늘은 진짜 제가 내려 마신 핸드드립 커피가 너무 맛있어서, 하루 종일 기분이 좋았어요. 역시 뭐든 직접 해보는 게 제일 확실한 것 같아요.
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